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竹葉提取物作為熱加工食品中丙烯酰胺形成抑制劑的應用技術研究 食品安全是關系到國計民生的大事，其評價及控制水平是綜合國力的重要體現。在食品危害的防護中，最令人棘手的是，某些化學危害物既非食品原料帶入，也非外部添加，而是在食品加工過程中自然形成的，如富含淀粉的食品在高溫處理過程中形成的神經毒素和致癌物——丙烯酰胺（acrylamide，AA），簡稱“丙毒”。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩…
不知道什么時候開始，“民族”這個東西引起了越來越多的人關注，民族文化、民族傳統、民族品牌、民族企業……似乎什么都喜歡冠上“民族”字樣，尤其是民族品牌、民族企業，幾乎是婦孺皆知了。不可否認，民族企業一直沒有停止努力，也一直在進步，但就目前來看，“民族”的“理想狀態”還有很長的路要走。就拿飲料行業來說，這個行業相對來說大部分都是民營企業，規模普遍偏小，而由于可口可樂和百事可樂兩大國際巨頭的加入，其生存…
功能性生物制品研究開發新動向——低聚糖、活性肽、天然抗氧化劑備受矚目記者在日前舉行的全國第二屆功能性生物制品生產與應用技術交流會上了解到，作為新型發酵工業重要分支的功能性生物制品正在成為國內外研發熱點，其中功能性低聚糖、活性狀類和天然抗氧化劑更加備受關注，市場潛力巨大。在我國，功能性生物制品經過近十年的發展，已形成功能性低聚糖、活性肽類、功能性糖醇類、功能紅曲、真菌多糖、微生態制劑、多不飽和脂肪酸…
“這是我們在美國以外的第二個研發基地，未來投入將超過1億美元。”9月21日，健贊公司全球研究總裁理查德·格里高里告訴記者，健贊的北京研發基地已開始動工。作為世界第三大的生物制藥企業，健贊在2008年制藥企業中排行第31位，銷售收入42億美元。生物制藥作為傳統制藥的一個重要分支，近年來成為各大藥企追逐的熱門領域。今年3月，羅氏宣布收購全球第二大的生物制藥企業基因泰克，而此前也曾有傳聞稱輝瑞有意收購…
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