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竹葉抗氧化物是通過現代生物技術從竹葉中提取的一組具有協同作用的新型天然抗氧化物， 水溶性好，應用范圍廣泛。通過防止果汁和果醬及茶飲料氧化，可提高非生物穩定性和風味穩定 性，延長產品保鮮期。果汁褐變及氧化過程很復雜，單一抗氧化劑是頭疼醫頭、腳痛醫腳。——摘自《竹葉與人類健康》
黃酮類化合物的糖苷是多酚化合物，具有酚性化合物的特征，呈弱酸性，可溶于堿性溶液，但很多黃酮類化合物在溶于堿性溶液的同時有氧存在，其黃酮苷會發生降解反應。根據相似相溶原理，按黃酮類化合物的極性來選擇所用溶劑，竹葉所含的有效活性物質主要為黃酮苷類，具有較大的極性和親水性，故可選擇熱水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇等溶劑進行提取。竹葉黃酮的提取方法傳統上多用浸提和蒸餾，目前已采用一些高新技術提取和精制竹葉提…
竹葉藥食兩用的悠久歷史竹葉在我國具有悠久的藥用和食用歷史，是中醫一味著名的清熱解毒藥?！侗静萸笳妗吩唬骸爸裎稉d，涼心緩脾、清痰止渴，為治上焦風邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等癥，無非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱故耳?！薄侗窘浄暝份d：“竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲”?！端幤坊x》載“竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清?！督浽弧分螠匾郧?，心清心氣，味淡利竅，使心經熱…
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